Pyszne zielone pesto!!!! Zamiast bazylii soczysty koperek od mamy – z przydomowego ogródka. Koperek zawiera olejki eteryczne, które wpływają na wydzielanie soków żołądkowych, przez co poprawia trawienie. Bardzo dobry na wzdęcia. Bogaty w witaminę C w żelazo, wapń i fosfor. Smacznego! Jutro rybka. Łosoś z koperkowym pesto.

Składniki:

• Pęczek koperku
• 25g orzeszków piniowych
• 70ml oleju rzepakowego
• 40g twardego sera (ja użyłam Grana Padano)
• pieprz
• woda mineralna- do rozrzedzenia jeżeli pesto wyjdzie za gęste

Sposób przyrządzenia:

Koperek umyć, posiekać, przełożyć do blendera. Dodać orzeszki piniowe, olej, starty ser, pieprz. Wszystko zmiksować. Jeżeli pesto będzie za gęste można rozrzedzić wodą. Przełożyć do słoiczka. Pesto należy trzymać w lodówce.
Z podanych składników powstanie 230g pesto.

Wartość odżywcza i energetyczna (100g):

• Energia: 415kcal
• Białko: 8,6g
• Tłuszcze: 42g
• Węglowodany: 4,3g
• Błonnik: 2,1g