vege

SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ

  • Opublikowane 21 listopada 2020
Jak co roku ogarnął mnie kulinarny szła dyniowy. Myślę, że mniej więcej co drugi dzień w moim menu jest dynia. Dziś polecam szybką sałatkę z dynią i ciecierzycą w sosie orzechowym. Dla przełamania nieco mdłego smaku dyni i ciecierzycy dodałam kwaskowate ziarna granatu. Sałatka jest takim moim jesiennym przysmakiem, który…

WEGAŃSKIE GNOCCHI Z FASOLĄ I WARZYWAMI

  • Opublikowane 21 listopada 2020
Ostatnio chwaliłam się, że zrobiłam swoje pierwsze gnocchi. jako, że zrobiłam je z 1 kg ziemniaków, sporo zostało, więc nadwyżkę zamroziłam. Dzięki temu mogę przygotować szybkie danie z ich udziałem. Dla osób, które czasami nie mają czasu na gotowania (ja powiem szczerze ostatnio mam go mało z powodu dużej ilości…

POMIDOROWE CURRY Z SOCZEWICĄ

  • Opublikowane 21 listopada 2020
Jesień uwielbiam nie za pogodę, tylko za warzywa i owoce: dynia, jesienne pomidory, śliwki, jabłka. Jest to ostatni moment na wykorzystanie soczystych, pachnących słońcem pomidorów. Dziś polecam curry, którego bazą nie są pomidory z puszki ( z nich korzystam w okresie zimowo- wiosennym) tylko czerwone, dojrzałe, malinowe. Powiem nieskromnie, że…

OWSIANKA Z DOMOWĄ NUTELLA

  • Opublikowane 21 listopada 2020
Jak zdążyliście zauważyć owsianki to moja drugo-śniadaniowa słabość, uwielbiam bo jestem „słodką dziurką” i są one dla mnie namiastką czegoś słodkiego. Dodatkowym plusem jest ich szybkość w przygotowaniu. Dziś moją owsianką poniekąd żegnam się z ciepłymi dniami.  Będąc rano w warzywniaku dorwałam truskawki i soczyste słodziutkie maliny. Mój mąż nie…

KREM Z DYNI I MARCHEWKI Z LIMONKĄ

  • Opublikowane 3 września 2020
Pogoda za oknem nie rozpieszcza, szaro, buro i ponuro. Moje samopoczucie też nie najlepsze, nie mam ochoty na nic łącznie z gotowaniem. Dzieciaki z katarem w domu, więc na "pichcenie" nie zostaje za dużo czasu. Powiem szczerze, że totalnie nie chciało mi się wymyślać drugiego dania, więc na obiad była…

PLACUSZKI DYNIOWE

  • Opublikowane 29 sierpnia 2020
Mogę śmiało powiedzieć, że doszłam do perfekcji jeżeli chodzi o wegańskie racuchy. Wiem już jaka powinna być konsystencja ciasta. Podstawą dobrych puszystych, wegańskich placuszków jest odpowiednia ilość sody i proszku do pieczenia, zamiast jajek zawsze dodaję nasiona chia, które idealnie wiążą ciasto. Sezon na dynię już wystartował z tego względu…

WIOSENNE OWOCE POD KRUSZONKĄ

  • Opublikowane 19 maja 2020
Wiosna w pełni. Na straganach pełno nowalijek, które uwielbiam. Pojawiły się też pierwsze polskie truskawki, pewnie z pod folii, ale w smaku przepyszne. Dla mnie połączenie rabarbaru i truskawek nie ma sobie równych. Nie będę pisać o ich zaletach bo szykuję na to osobny wpis, dodam jedynie, że są to…

WEGAŃSKI SMALCZYK ZE SKWARKAMI Z TOFU

  • Opublikowane 18 maja 2020
Kiedy jeszcze jadłam mięso pamiętam, że jedną z moich większych słabości był domowy smalec z dużą ilością cebuli i skwarek z boczku. Nie jem już mięsa ponad 4 lata, zrezygnowałam z powodów ideologicznych i środowiskowych. Nie ukrywam, że uwielbiałam mięso i dalej w mojej roślinnej kuchni szukam smaku "umami". Must…